春茶是一年中產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好的一季茶葉，價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好。實(shí)踐證明，抓好春茶前期管理，對(duì)于增加春茶產(chǎn)量、提高春茶品質(zhì)與效益有很大的作用。因此，及時(shí)做好春茶前茶園管理十分必要。因此綜合生態(tài)茶園的管理措施及英德地理環(huán)境等多方面因素，特制定本技術(shù)方案，供各茶企參考實(shí)施，以保春茶質(zhì)量與產(chǎn)收的穩(wěn)定：
1.清溝排水。南方地區(qū)進(jìn)入春季降水多，茶園雨水滯留積聚，茶樹受濕害容易爛根，造成茶芽遲發(fā)、減產(chǎn)，要因園制宜清理疏通排水溝。對(duì)水土流失較嚴(yán)重的茶園，視受害程度，及時(shí)補(bǔ)栽茶苗，盡可能地減少損失。
2.淺耕除草。茶園開采前進(jìn)行一次淺耕除草，有利于疏松土壤、提高土溫、清除雜草、減少水分和養(yǎng)分的消耗，有利于促進(jìn)春節(jié)提早萌發(fā)。淺耕除草一般應(yīng)在2月底—3月初進(jìn)行，深度5-10厘米為宜。同時(shí)，結(jié)合清園，將雜草、落葉翻入土內(nèi)，以減少蟲口基數(shù)。
3.增施“催芽肥”。很多茶園在秋茶采摘結(jié)束后，會(huì)使用一部分農(nóng)家肥對(duì)茶樹進(jìn)行施肥作業(yè)，以保證茶樹有足夠的養(yǎng)分安全越冬。這一項(xiàng)施肥作業(yè)非常重要，但實(shí)際上在春茶采摘前施用催芽肥更為關(guān)鍵。這是茶樹在生長(zhǎng)季節(jié)中第1次追肥，保證茶樹正常生長(zhǎng)，提早發(fā)芽，增加產(chǎn)量和提高質(zhì)量的關(guān)鍵。
每年茶樹春季的第1次追肥又叫做催芽肥，遵循的原則是宜早不宜遲。一般情況下，催芽肥的使用時(shí)間是在2月中旬的3月初。當(dāng)然每個(gè)地方茶樹發(fā)芽的時(shí)間有早有晚，因?yàn)楦鞯氐臏囟葰夂蛱卣鞑⒉煌耆嗤?。正常情況下，催芽肥的使用時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)可選擇為春茶采摘前25~30天左右。催芽肥一般有復(fù)合肥料或者農(nóng)家有機(jī)肥，復(fù)合肥料以尿素、挪威復(fù)合肥或者茶樹專用復(fù)合肥。復(fù)合肥料的肥效見效快，有利于茶樹的快速吸收，追施有機(jī)肥，可以改善茶園的土壤不良狀況，提高有機(jī)質(zhì)的含量。
在生產(chǎn)茶園中，追施有機(jī)肥通常是以溝施為準(zhǔn)，主要用料為花生麩，以距離茶樹根莖部位15—20cm左右開溝，溝深10—15cm左右為宜，畝施100—150公斤。若是花生麩水肥，則以噴灌或者人工澆淋，畝施400—500公斤。若追施復(fù)合肥，每畝按照25—30公斤。如果按照高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園管理辦法，建議直接追施有機(jī)肥的肥料，但是有機(jī)肥見效比較慢一點(diǎn)，施肥之后一定要覆土，避免肥力流失。
4.巧修剪。對(duì)于冬春無(wú)凍害的茶園，為了早采多采茶，春茶前一般不進(jìn)行修剪，而應(yīng)盡量將修剪推遲到春茶采摘結(jié)束后進(jìn)行。對(duì)于受凍害的茶園，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪，修剪深度以剪去凍害枝條為宜，宜輕不宜重，宜早不宜遲。修剪口處及時(shí)涂抹愈傷防腐膜保護(hù)傷口快速愈合，隔離病毒感染。
5.提早開采。當(dāng)茶園有10%以上的茶芽達(dá)到適制產(chǎn)品采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)立即開采，要做到及時(shí)采、分批采、早采勤采、留葉采，以促進(jìn)春茶不斷萌發(fā)，提早上市，提高茶葉經(jīng)濟(jì)效益。
6.茶樹防凍管理要到位，預(yù)防“倒春寒”?，F(xiàn)在全球氣候變暖。但是對(duì)于茶葉種植戶來(lái)講，千萬(wàn)不能放松警惕，一定要做好茶樹防凍管理。因?yàn)樵绱杭竟?jié)天氣變化非常快，可能今天20度，明天就可能只有幾度，甚至后天就會(huì)零下。而且正是因?yàn)槿ツ甓煲詠?lái)，這種并不常見的暖冬氣候，可能會(huì)造成今年春天出現(xiàn)比較嚴(yán)重的倒春寒現(xiàn)象。而春茶采摘最怕的就是倒春寒，因此必須隨時(shí)關(guān)注天氣變化情況，提前做好倒春寒的預(yù)防措施。當(dāng)早春寒潮到來(lái)之前，對(duì)于剛剛進(jìn)行修剪的茶園，可以采取適用稻草或者是遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋茶樹冠面的方式來(lái)提高茶樹蓬面的溫度，如果是出現(xiàn)特別嚴(yán)重的降溫天氣，還可以用稻草覆蓋茶園地表，以此來(lái)提高地面溫度，盡可能減少茶樹凍死凍傷的現(xiàn)象發(fā)生。對(duì)于已經(jīng)開始發(fā)芽或者剛剛進(jìn)入采摘期的茶樹，寒潮到來(lái)之前，同樣采取稻草覆蓋方式保暖，或者是組織人力集中進(jìn)行茶芽采摘。當(dāng)寒潮過(guò)去以后，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，要及時(shí)揭開覆蓋在茶樹表面的稻草，同時(shí)根據(jù)茶樹受損的狀況，進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?。如果沒(méi)有進(jìn)行施肥的話，還要及時(shí)進(jìn)行施肥，盡快恢復(fù)茶樹的樹勢(shì)。
總之，一年之計(jì)在于春，在茶樹的生產(chǎn)種植過(guò)程中，一定要做好春茶采摘前的管理工作，及時(shí)耕作松土除草，科學(xué)施肥灌水，適當(dāng)進(jìn)行修剪，做好防凍保暖工作。另外還要注意早春病蟲害的預(yù)防和管理工作，盡可能提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，為農(nóng)民增產(chǎn)增收服務(wù)。
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